Kadzama — оборудование для кондитерских предприятий

Оборудование
Формы
Упаковка
Инвентарь
Комплекты
Обучение

О компании
Оплата и доставка
Блог
Ликбез
Контакты
Личный кабинет

RU
EN

₽
£
$
Ұ

KADZAMA

Технологии прибыльного бизнеса

Оборудование
Формы
Упаковка
Инвентарь
Комплекты
Обучение

Нам есть, что рассказать

Как развивалась технология меланжирования шоколада

Шоколад чувствителен к влажности, запахам и, когда он контактирует с воздухом и светом, то окисляется

Метки записи:: технологии; меланжирование

Как распустить шоколад

Шоколад нужно распускать при температуре от 40 до 45°C. Шоколад нельзя подвергать прямому воздействию источников тепла

Метки записи:: технологии; меланжирование

Как темперировать шоколад. Для чего нужно темперирование?

Цель темперирования шоколада - кристализация масла какао в шоколаде, что связано с рабочей температурой шоколада

Метки записи:: технологии; меланжирование

Перейти в блог

RU
EN

₽
£
$
Ұ

+7 (999) 989-77-31

Товаров в корзине на сумму: 99 999,99 ₽; Оформить заказ

+7 (999) 989-77-31
info@kadzama.ru
Москва, Щелковское шоссе, д.3

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Мы на YouTube
Мы в Instagram

© 2012–2017 ООО «Кадзама»

Дизайн сайта:: Black Mushroom

Верстка:: karlsson.ee

Программирование:: студия «Созидание»